Fredagsmys

Brrr så himla kallt det är, vill verkligen ha lite värme. Det är inte bara ute som det är kallt utan inne är det svinkallt också, både på jobbet och hemma. Känns som jag bor i min fleecetröja numer. I går gjorde jag chokladmousse till efterrätt som vi åt efter de heta räkorna. I går orkade jag äta en halv efterrät bara men idag gick det hur bra somhelst och få i sig en hel!!!! får väl vara glad att jag var och tränade på morgonen iallafall ;)
I går gjorde vi ingenting mer än att ligga i soffan framför brasan och tittade på Segermyr....vi har lånat en box av Åsa och Tony så nu är det Segermyr för hela slanten.

Heta räkor

2oo gram skalade räkor (½ kg med skal)
1 burk kokosmjölk light
1 msk hummerfond
skal av en ½ lime
coctailtomater
chilipulver
cayennepeppar
salt,vitpeppar

Blanda ihop alla ingredinesern till såsen och låt det koka ihop. Lägg sist i tomaterna och precis innan servering så lägger man i räkorna. Servera med jasminris och grönsaker.


Chokladmousse i två färger

Är hemma och myser...

....med min lilla Wilmis. Wilma vaknade med magvärk och fick stanna hemma från skolan idag. Det är så himla svårt att veta på morgonen om de är sjuka eller något som går över under dagen. Hon har ingen feber och det värkar inte vara maginfluensa fast pigg är hon inte iallafall.

Jag går fortfarande och strosar runt i morgonrock fast klockan är över halv ett!!!! riktigt skönt :) Under tiden Wilma legat och kollat på tv så har jag äntligen fått ner julgardinerna!!!! bättre sent än aldrig ;)

Min tanke är att jag ska hinna med stryktvätten som legat alldeles för länge, fårse om dottern går med på det.....är ju faktiskt för hennes skull jag är hemma :)

När Oskar kommer hem så ska jag ge mig iväg och träna lite ihop med Mia, ska bli intressant och se om vi tar oss igenom passet med den träningsvärk som vi båda har sedan i söndags :D

Jag är så himla glad att jag äntligen börjat att träna....haha vet inte hur många gånger jag sagt det nu ;) skulle egentligen behöva investera i lite nya träningskläder men jag drar lite på det.....jag har ju hittat en resa till cypern i höst som jag vill att vi ska åka på. Ska vi kunna komma iväg på den så måste vi verkligen tänka över utgifterna lite och inte köpa massa onödigt som jag är så himla bra på annars. Fast jag tror nog att det gårt att lösa, är man bara bestämd och verkligen vill så går det mesta. Kanske ska börja med att ta mig till abnken och öppna ett resekonto som ENBART är ämnat för det....är ju en bra bit på väg då iallafall.

Nu väntar stryktvätten på mig....så skoj det ska bli....ojojoj så sant det var ;)

Att koka soppa på en spik.....

......eller annars kan man göra det på en burk tacosås :)
Måste ju skryta med om hur duktig jag varit och gjort en matsedel och handlat hem allt till den.....kvittot blev långt och matvagnen blev full och vi blev 3500 kr fattigare!!!!! Inget roligt men nu har vi iallfall bra mat hemma och kan följa matsedeln utan att behöva åka och handla i tid och otid. Kvälllens måltid ska bli köttfärssoppa. Det är en soppa jag gjort tidigare och som redan finns i min blogg men jag tar det väl igen :)



Het köttfärssoppa

4oo gram mager nötfärs
1 burk mild tacosås
1 gul lök finhackad
2 morötter
kokt tärnad potatis
1 l vatten
2 köttbuljongtärningar
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Eftersom jag givetvis måste göra små förändringar i receptet mot sist så skar jag moroten i slantar istället för att riva den som sist :)

Stek lök och köttfärs.
Koka upp vattnet med buljongtärning.
Jag kokade morotsslantarna separat under tiden jag stekt köttfärsen och potatisen är rester sedan lunchen.
Lägg i alla andra ingredienser och låt koka ihop.


Jahopp vad har familjen Rogestam gjort i helgen då....inte så mkt faktsikt. Oskar och barnen var och åkte skridskor och jag var då en sväng på stan. Inhandlade en fin tröja som jag tyvärr kom hem med i fel storlek!!!! fick bli en tur till ikano och byta den....suck!!! Lite gympa på lördagsmorgonen och promenad och gympa på söndagen...ja den ska jag på nu så vi hörs snart

Onsdag morgon

Sitter i lugn och ro och njuter av morgonkaffet. Barnen har redan "kastat" i sig frukosten och sprungit ifrån bordet. Är verkligen skönt att få sitta ett par minuter alldeles för sig själv innan man ska dra till jobbet.

Veckorna verkligen rullar iväg och det har redan gått en månad sedan det var julafton, man hinner knappt med. Fast jag ska inte klaga för jag går verkligen och längtar efter våren trots det inte varit någon riktig vinter att tala om.....gör inte mig något :D

Ja eftersom det är nytt år så har ju jag som vanligt massor av nya löften och förväntnigar som ska infiras :)

Ett av löftena är ju att skärpa mig med maten IGEN! det har går ju verkligen INTE!!! det är snart sommar igen och då tusan ska jag kunna ha min bikini....
Jag har varit "duktig" i 2 veckor nu och det går riktigt bra, det gör ju oftast det bara jag bestämmer mig. Problemet är ju att jag rätt vad är bara slutar och så förtränger jag på nåt konstigt sett att jag inte ska äta vissa saker haha. Men som sagt jag kämpar på :)

Ett annat löfte är ja att jag ÄNTLIGEN ska ta tag i träningen.....och det har jag gjort. I fredags köpte jag ett friskis kort och har redan hunnit med 3 pass!!!! Känner mig så nöjd och duktig :)

Ett annat löfte är att jag inte ska slösa så mycket pengar på onödiga saker och inte kasta så mkt mat som vi gör.....hu det blir inte lätt men jag ska göra mitt bästa.

Näe nu var det dags att dra till jobbet och träffa världens bästa kollegor <3....det är verkligen A och O att man trivs tillsammans på jobbet.

Äntligen börjat träna

I går var jag och köpte ett kort till friskis och svettis, har velat börja träna så länge men kännt att så länge Oskar jobbat borta så har det inte varit någon idé. Men nu ÄNTLIGEN kan jag börja med min egna träning.
Idag var premiären klockan 10.00 var jag på kanonhuset och körde ett medelpass, var jätteskoj men ojojoj så otränad jag är.....jag har verkligen INGEN styrka!!!
Men nu jäklar ska det bli ändring på det haha. Min tanke är att jag ska gå på ett par jympapass i veckan och när jag blivit lite varm i kläderna så ska jag börja på gymet också.





Idag har jag haft en riktigt skön och avlappnad dag, började med ett träningspass efter det skjutsade jag Wilma till en kompis som flyttat till en annan stadsdel och sedan tog jag ett långt och skönt bad. Så himla skönt att kunna göra sånt utan att ha någon som står utanför dörren och tjatar och undrar när man ska gå upp.

Oskar och jag har varit barnfria hela dagen, händer inte så ofta. Vi åt lite rester till lunch sedan tog vi en tur ut till Tornby för att hitta namnsdagspresent till Viktor som har namnsdag imorgon. Sedan var det dags att hämta hem barnen igen som lekt borta hos kompisar hela dagen.
Lördagskvällen har tillbringats i soffan, grabbarn kollar hockey, Wilma springer mest runt och bråkar med alla och jag har suttit i soffhörnet med en latte och datorn i knät.

I morgon blir det bandycup i Motala för Viktor och under tiden ska Wilma och jag åka till Björsäter för jag ska fixa naglarna. Sitter och funderar om jag ska få in ett träningspass imorgon eller om det kanske är dumt, så här precis i början? hm tål att tänkas på ;)

Nä nu ska jag nog försöka få lilla retstickan i säng så det blir lungt hemma hos familjen Rogestam.

Trevlig lördagkväll!

En krämig och smarrig lasange

En jättegod lasange som jag hittade på matklubben.se Den blev verkligen krämig och god och man saknade inte osten som brukar var i lasangen någonting. Kommer absolut göra den här fler gånger.
Ingredienser
1 röd chili
2 msk olivolja
3 små gula lökar
1 halv purjolök
4 vitlöksklyftor
400 g nötfärs
400 g krossade tomater
500 g passerade tomater
1 köttbuljongtärning
3 msk mango chutney
1 ½ msk oregano
1 msk paprikapulver
2 msk tomatpuré
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar

Bechamelsås:
1 msk smör
2 msk idealmjöl
2 dl mjölk
4 dl crème fraiche
Muskotnöt
Salt
Vitpeppar

Riven ost
16 lasagneplattor

Lägg till i inköpslistan
Beskrivning
Sätt på ugnen på 200 grader

Finhacka chilin och fräs den i oljan i en djup kastrull. Hacka löken, purjolöken och vitlöken fint. När chilin har fräst i ca 1 minut, tillsätt löken och sänk värmen något. Tillsätt sedan nötfärsen, rör mycket så att den är smulig och klar, sedan häll över tomaterna. Från och med nu ska köttfärsåsen bara koka lugnt.

Smula ner buljongen, tillsätt mango chutney, oregano, paprikapulver och tomatpuré. Smak av med salt och peppar och låt småkoka lugnt medan du gör den vita såsen.

Låt smöret smälta i en liten kastrull. Pudra över mjölet och vispa ner mjölken. Tillsätt crème fraiche och när den är varm och såsen är fint len kan du smaka av med mycket salt, peppar och muskot.

Varva köttfärsåsen, lasagneplattor och bechamelsåsen i en smord djup ugnsform. Häll ett lite tjockare lager bechamelsås, (tillsätt mjölken om du vill ha en ännu krämigare lasagne, använd då en kniv och stick ner längs kanterna för att mjölken ska rinna ner lite) och strö sedan riven ost över.

Det var första av två nya recept som skulle provlagas i dag. Har precis gjort en pasta och köttfärssoppa som vi ska äta så fort grabbarna kommer hem från innebandyn. Ja jag vet blev lite tokigt med två recept med pasta och köttfärs samma dag....men så blir det ibland :)
Tillaga mitt i ugnen på 200 grader i ca 25-35 minuter.

Älskar lördagar

I går gick jag och la mig skapligt tidigt för att vara fredag vilket resulterade i att jag vaknade tidigt också. Oskar och Viktor skulle iväg på bandycup i Åtvidaberg och skulle samlas i Stångebro kl 8.00 så jag var uppe och grejade lite, kokade korv och fixade frukost till dom eftersom jag ändå var vaken. Det var riktigt skönt att kunna krypa ner i sängen igen när de ga sig iväg. Tanken var att jag inte skulle somna om utan bara ligga och läsa och slappa lite.....haha somnade som en stock och sedan var jag inte lika pigg när jag skulle upp igen.

Wilma tjatade säkert på mig en halvtimme att jag skulle gå upp men jag var så seeeg. Jag bad henne så snällt jag kunde att hon skulle sätta på lite kaffe så skulle jag komma upp och fixa resten av frukosten. Det gjorde hon och sedan ropade hon att kaffet var klart.....men när jag kom upp hade hon fixat fram hela frukosten och dukat. Gullunge <3

När vi ätit frukost så åkte vi ut till Tornby för jag hade några saker som jag behövde köpa till jobbet, samtidigt så passade vi på att fixa födelsepresent till Wilmas kompis Hanna som fyller år nästa vecka och ska ha pyjamasparty. Blev även en storhandling på Maxi för kyl och frys ekar tomma hemma.

Har gjort en rejäl utrensning och kastat allt gammalt och verkligen bara ätiti rester hela veckan för att de ska gå åt. Så skönt nu är det inte så mkt halvtomma grejer i frysen. Gjorde även en hallon och blåbärspaj till eftermiddagsfikat bara för att bli av med bären :)

Jag tänkte försöka bli duktig på att göra matsedlar igen, fattar inte varför jag slutade med det??? Det är ju så smidigt att veta vad man ska äta och slippa och åka och handla till varenda måltid. Kvällens mat blev taco och även den pga min utrensing ;) sådärja nu har man inga gamla tortillabröd som ligger och dräller i frysen....hänns så bra så :D

I morgon har jag inget speciellt inplanerat, känns så lyxigt. Har tänkt att jag ska ta mig ut på en promenad...och jag ska laga ett nytt lasangerecept till lunch och ett nytt recept på köttfärs och pastasoppa till kvällsmat. Att det var ett NYTT recept behövde jag inte berätta sa Oskar, utan det kunde han räkna ut ändå ;) hihi Som ni ser så är det stora planer för morgondagen.